作者：詹嘉紋（台灣環境資訊協會）
在昱伸香料公司出售含違法塑化劑DEHP的起雲劑事件爆發前，環境荷爾蒙早已全面入侵你我生活，舉凡食衣住行育樂、柴米油鹽醬醋茶都難逃其魔掌，雖然不時會有專家報告指出某某產品含有危害健康的化學添加物，但每當過了媒體浪頭，這些隱形殺手就又安穩地躲匿起來，廠商繼續製造，健忘的讀者/消費者繼續從超市、超商貨架取下商品，放進購物推車中。而這次引發軒然大波的塑化劑，只是環境荷爾蒙的其中一類。究竟環境荷爾蒙是什麼？對生態環境、對人體造成怎樣的威脅？為什麼我們必須嚴陣以待？
環境荷爾蒙以假亂真 生態、人體皆受害
環境荷爾蒙又稱「內分泌干擾素(Endocrine disrupter substance簡稱EDS)」，一些人造化學物質污染環境後，透過食物鏈回到人體（或其他生物體內）。它可模擬我們體內的天然荷爾蒙，進而影響我們基本的生理調節機能，例如：模仿人體荷爾蒙的作用（如女性動情激素）、改變體內分泌荷爾蒙的濃度 、改變體內分泌荷爾蒙活性物的濃度，改變生育能力。
環境荷爾蒙對人體或野生動物之影響，會隨年紀或性別而有所差異，一般而言，對胎兒和新生兒影響最鉅。在胎兒發育階段，其將影響生殖系統發育及動物性別表現，亦會影響中樞神經系統發展，造成孩童學習能力低落、無法集中注意力等問題。對成年個體而言，環境荷爾蒙會降低人體免疫力，引發甲狀腺癌，亦會影響男性或女性生育能力，增加男性攝護腺癌、女性乳癌、子宮內膜異位症的發生機率。
常見的環境荷爾蒙有：
1. 戴奧辛（Dioxins）
又稱「世紀之毒」，主要來源為製造工業化學藥品時的副產品、或透過燃燒廢五金、電纜、輪胎塑膠袋、垃圾等產生，而除草劑、發電廠、造紙業、水泥業、焚化處理設施、車輛廢氣、火災等也會製造戴奧辛毒氣。
其特色為無色、無味、耐酸鹼、抗熱，難溶於水且可燃性低，但具脂溶性，故易溶解、累積在生物體的脂肪組織中。因此一旦形成，只會不停累積，透過生物鏈進到人體內後，幾乎難以排除，同樣地，也幾乎無法於自然環境中分解。
對人體可能造成致癌、破壞免疫系統、干擾內分泌、影響生殖能力，與造成幼兒生長與學習遲緩等傷害。引發社會關注的重大新聞事件如2000年台鹼安順廠污染事件、2005年彰化線西鄉毒鴨蛋事件、南極企鵝體內殘留超標戴奧辛等。
2. 二氯雙苯三氯乙烷 （Dichloro Diphenyl Trichoroethane，DDT）
中譯名為「滴滴涕」，為有效的殺蟲劑和著名的合成農藥。20世紀上半葉大量運用於防止農業病蟲害，減輕瘧疾、傷寒等蚊蠅傳播的疾病危害。但1960年代，瑞秋．卡森所著《寂靜的春天》一書，喚醒了公眾對化學毒物的危機意識，而科學家發現DDT與戴奧辛一樣，在環境中非常難分解，其蓄積於動物脂肪內，對鳥類、魚類危害甚深，如美國國鳥白頭海鵰幾乎因此而滅絕。
3. 多溴聯苯醚 （Polybrominated diphenyl ethers，PBDEs)
多溴聯苯醚（PBDEs）多作為阻燃劑，廣泛地運用於各種民生用品、建築材料及電子產品上，包括建材、電器、家具、汽車、飛機、塑料、聚氨酯泡沫，和紡織品等。多溴聯苯醚類物質也具高脂溶、低揮發性，不易代謝。已有文獻指出，由於多溴聯苯醚與甲狀腺素之化學結構相似，可能會使人體甲狀腺內分泌失去平衡。
4. 雙酚A（Bisphenol A）
即酚甲烷（Bisphenol A，BPA），在塑膠製品的製造過程中，添加雙酚A可以使產品具有質輕且不易碎的特性。從1923年由德國ALBERT公司開始工業化生產至今，已廣泛運用於製造嬰兒奶瓶、兒童玩具、塑膠水壺水杯、微波食品容器、罐頭內層附膜（環氧樹脂）、補牙填充劑等生活日用品，甚至連手機、iPod中都含有雙酚A。
雙酚A最大的問題在於材質本身會釋出有毒素物質，某些高效清潔劑會把聚碳酸酯中的雙酚A溶出來，當容器表面刮傷時，雙酚A會因此溶進食物裡。而尿液中雙酚A濃度高的人，罹患心血管疾病的機率是濃度低者的3倍，罹患糖尿病的機率也將近2.5倍；除此之外，雙酚A還可能導致兒童大腦及荷爾蒙系統出現發育上的問題。
加拿大於2011年全面禁用雙酚A、而歐盟及中國則分別於2011年6月及9月，禁止銷售雙酚A奶瓶。台灣方面，環保署雖在2009年7月將雙酚A公告為第四類毒性化學物質，但截至目前為止並未採取任何禁止措施。
5. 多氯聯苯（Polychlorinated biphenyls，PCBs）
多氯聯苯耐熱性及電絕緣性能良好、化學性質穩定、不溶於水，易溶於有機溶劑及脂肪，常用作加熱或冷卻時的熱載體、電容器及變壓器內的絕緣材料，也常作為塗料及溶劑使用，應用範圍很廣。其易致癌，常累積於脂肪組織，造成腦部、皮膚及內臟疾病，並影響神經、生殖及免疫系統1979年，台灣發生多氯聯苯毒油事件，震驚社會。
6. 鄰苯二甲 酸鹽（Phthalates）
即此次塑化劑污染事件主角DEHP，添加塑化劑可以使其物理性質變為較為柔軟，易於加工。依使用功能、環境不同，製造成擁有各種韌性的軟硬度、光澤的成品，其中愈軟的塑膠成品所需添加的塑化劑愈多，如保鮮膜、塑膠袋等，而香水、指甲油等化粧品，也常以鄰苯二甲 酸酯類作為定香劑。目前環保署將DEHP列管為第四類毒性化學物質。
DEHP的可怕之處在於？
它是目前使用最為普遍的塑化物，不少民眾以為塑膠袋、保鮮膜、塑膠碗盤，只要不裝熱湯、熱食就不會溶出有害物質，事實上，因為DEHP屬親脂性物質，只要碰到油脂就容易溶出。
雖塑膠製品中的DEHP釋放至環境中所含濃度並不高，但在自然界分解機制所需時間可能長達數年，再經由食物鏈濃縮，人體無意間所攝入的濃度，就比環境中高出很多倍。其生物毒性主要屬雌激素與抗雄激素活性，會造成內分泌失調，阻害生物體生殖機能，包括生殖率降低、流產、天生缺陷、異常的精子數、睪丸損害，還會引發惡性腫瘤、造成畸形兒等。
塑化劑大軍壓境，如何因應？
這次塑化劑污染危機再次讓我們瞭解環境荷爾蒙的可怕，而面對生活周遭滿是塑化製品的四面楚歌之境，我們又該如何自保？林口長庚醫院臨床毒物科林杰樑 教授提出幾點建議，謹列出如下，供讀者參考：
1、衛生主管單位請速訂定食物容器、塑膠袋及保鮮膜的塑化劑含量。目前衛生署草案中預定限制DEHP小於1.5ppm，DBP小於1.3ppm，應儘速實施，以保障全民健康。
2、外食族請量少購買塑膠餐盒便當食用，避免加熱。如選用紙餐盒便當食用，只加溫但避免加熱，微波時間越短越好，可把規定微波時間減半。
3、微波加熱食物時，儘量避免使用保鮮膜。萬一不得以要使用保鮮膜，記得留三分之ㄧ空隙，保鮮膜距離食物最少2公分以上。
4、含有油質的食物如：肉類、剩菜、起士（Cheese）等，即使在室溫下，儘量避免以保鮮膜直接接觸。
5、任何PVC材質加熱，其塑化劑都會揮發出來，可能被吸入或留存在地板上變成家庭灰塵，可能使誘發孩童氣喘病發作。因此，常常使用吸塵器清潔屋內灰塵。
6、高油脂食物如：油炸、肥肉、家禽的皮或是內臟類食品，應避免食用，以防過度攝取經由食物鍊累積的塑化劑或其他環境賀爾蒙。
7、孕婦及孩童為塑化劑的高危險群，更要注意避免暴露任何的塑化劑。
8、孩童使用玩具避免一邊使用一邊吃東西，最好使用完再用肥皂洗手。避免使用含PVC塑膠擦(plastic eraser) 。
9、孕婦避免化妝或使用香味十足的保養品或個人清潔用品，嬰幼兒也應該避免。
參考資料：
· 維基百科
週三, 2011-06-01 05:00 — 賴品瑀
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